李克強同志于１３日出席全國食品安全工作專題會議時指出“今年，要加大食品安全重點整治力度，重典治亂必須重拳出擊”，“對瀆職失職行為要嚴肅責任追究，絕不允許在工作中推諉扯皮”。
食品安全問題是當前廣大人民群眾最為關注也最不滿意的問題。近年，中國食品安全事故頻發，三聚氰胺奶粉、皮革奶、健美豬、毒豆芽、地溝油、人工豬蹄、人造牛肉不一而足，讓國人“吃啥都不放心”，可以說食品安全問題已經嚴重影響到國民幸福指數，甚至一定程度影響到了政府的形象。“食品安全亂象”已到了非下大力氣治理不可的地步，李克強副總理要求“重典治亂”可謂切中時要，既彰顯了黨中央、國務院對食品安全工作堅決整治的決心，又為如何抓好全國食品安全工作指明的方向。
“典”者標準、法則也，“重典”者嚴厲的刑律也，“重典治亂”就是要用嚴厲的刑律治理“食品安全亂象”。毋庸置疑，用“重典治亂”是對現階段食品安全治理的一劑“對癥猛藥”，其原因是當前種種“食品安全亂象”的根源是《食品安全法》等法律法規貫徹不徹底，法律法規的嚴肅性受到損害，久而久之才造成了企業失去起碼道德底線，政府職能部門相互推諉局面。“重典治亂”就是要重塑法律法規的權威性，增強法律法規貫徹執行力，用法律、法規管住企業，管住職能部門，管住官員。
李克強副總理“重典治亂”的著力點是“依法進行整治、強化企業責任、落實政府監管職責”。“依法整治”就是要求依照法律法規對食品安全工作進行集中整治，對食品安全苗頭行為冒頭就打，對重大食品安全問題窮追猛打，除惡務盡；“強化企業責任”就是要求要依法約束企業行為，依法明確企業責任，企業有違法違規行為要予以及時查處甚至責令其“直接退市”，以讓企業為違法付出巨大代價的方式引導、督促企業遵紀守法；“落實政府監管職責”就是要求要依法落實政府相關部門的職能、職責，有效避免職能部門“大家管，大家都不管”、“有利一起上，有責一齊推”的怪象，特別是要依法加大對重大食品安全事故責任追究力度，有責必細查，查實必重處，“管不了就換人”，以此激發相關職能部門和責任人的責任意識。
現階段，部分食品企業、食品經營者著實“道德滑坡嚴重”，但要其“道德不斷爬坡”并達到“道德自覺”只靠說服教育還不行，還得靠《食品安全法》等法律法規堅決貫徹這一根本。從這個角度看，李克強副總理要求“重典治亂”對食品安全工作指明了正確方向，認真深入貫徹不但有短期整頓的好效果，而且更有長期規范引領作用，最重要的是各級、各部門要貫徹落實好，要把“重典”全面堅決落實到位。
